Vendégeink érkezését signature aperitifekkel ünnepeljük, amelyek már az első kortynál megadják a Mealtimehuub kaszinó-étterem sötét-luxe hangulatát. A pohárban finom pezsgés, a háttérben halk zsettencsörgés és kártyalapok suhanása – az este innentől egyetlen, folyamatosan építkező élmény.
Minden fogadóital az ízjáték és az exkluzivitás találkozása: fűszeres citrusrétegek, füstös jegyek, bársonyos habok és épp annyi édesség, hogy az étvágyat kiélezze, ne telítse. Mixereink az aktuális játékasztalok hangulatához igazítják az ajánlást: kifinomultabb kompozíciót választanak, ha vacsora előtt érkezik, és karakteresebbet, ha már a pókerasztalok körül forr a levegő.
Szeretné az érkezés pillanatát is megkomponálni?
Fogadóital egyeztetésSaját koktélkollekciónk minden darabja egy estét mesél el: a lassú érkezés pillanatait, a vacsora csúcspontját vagy a rulettkerék körüli késő éjszakai pezsgést. Mixereink szezongyümölcsökkel, prémium szeszekkel és kézműves technikákkal dolgoznak.
Friss, szezonális alapanyagok adják a gyümölcsös, mégis mélyen rétegzett koktélok gerincét. A selymes pürék, házi készítésű szirupok és friss préselések egyensúlyát gondos sav-cukor arány tartja kordában, hogy az ital ne csupán illatos, hanem elegánsan feszes is legyen.
Itallapunkon kizárólag gondosan válogatott prémium tételek szerepelnek: small batch ginek, érlelt rumok, karakteres whiskyk és füstös mezcalok. Ezekből épülnek azok a koktélok, amelyek bátran megállják a helyüket egy steak vagy hosszú degusztációs menü mellett is.
Az egyes italokhoz külön aroma-profil tartozik, amelyet a séf fogásaihoz és a kaszinóterem intenzitásához igazítunk.
Clarified punch, füstölő kupolák, jégtömbbe zárt fűszerek és illatos spray-k – látványos, de mindig elegáns részletek, amelyek nem nyomják el az ízt, csak megemelik az élményt. A látvány itt is a sötét kaszinótér dramaturgiáját követi: lassan kibomló füst, villanó rézreflexek, kristálypohár-szikrák.
Minden technika célja, hogy az este történetét mesélje tovább – sosem öncélúan, hanem a vendéghez és az asztalhoz illesztve.
Négy ikonikus kompozíciónk a Mealtimehuub hangulatának esszenciáját ragadja meg – mindegyik egy-egy esti momentumhoz készült, az aperitiftől a késő éjszakai záróitalig.
Kristálytiszta, mégis meglepően krémes signature martini, amelyet halvány, holdfény-szerű fénygyűrűvel tálalunk. Frissítő, száraz, enyhén sós karakterével tökéletes nyitánya az osztriga, crudo vagy elegáns amuse- bouche fogásoknak.
Hangulat: elegáns érkezés a bárpultnál, háttérben halk zongora, a játéktér fényei csak sejtetik magukat.
Mély, bársonyos negroni variációnk többrétegű bitterekkel és enyhén füstös jegyekkel. A pohár peremén illatos narancshéj, a háttérben pedig finom kávés tónusok, amelyek jól illenek a medium-rare steakhez vagy a konfitált húsételekhez.
Hangulat: vacsora közben, élénk asztaltársaság, a közelben rulettgolyó koccanása hallatszik.
Friss, pezsgő, rubinvörös highball gránátalmával, pezsgővel és fűszeres cassis jegyekkel. Könnyedebb főételekhez, hideg előételekhez vagy a rulettasztal mellé ajánljuk; hosszan frissítő, mégis kellően komplex.
Hangulat: a játéktér közelében állva figyeli a forgó kereket, egy-egy korty között szurkolva a választott számnak.
Sötét csokoládés, diós és enyhén füstös jegyekkel épülő, krémes nightcap – amely nem desszert, hanem elegáns levezetés. Kis kristálykupak alatt szervírozzuk, amely levételkor finom pörkölt illatot enged ki.
Hangulat: utolsó leosztások a blackjackasztalnál, csendesebb beszélgetések, lassan elcsendesedő kaszinóterem.
Koktéljainkat nem csak a bárpultra, hanem az asztalokra is tervezzük. A séf és a bártender közösen hangolják össze az íveket: ugyanazok a fűszerek, savak és textúrák térnek vissza az ételben és az italban, mégis mindkettő önálló karakter.
Menüajánlataink között elérhetők koktélpárosítással kísért esték is, ahol az aperitiftől a digestifig minden fogást egy-egy italkompozíció emel ki.
Friss, sós jegyeket hordozó fogások mellé könnyű, citrusos, enyhén sós highballt ajánlunk, amely kiemeli a textúrákat, nem fedi el az alapanyagok tisztaságát.
A markáns, sötét tónusú koktélok a faszenes, pörkölt és karamellizált jegyeket visszhangozzák, miközben elegáns kesernyéjük kiegyensúlyozza a gazdag zsírosságot.
Cukortúltengés helyett finom egyensúlyra törekszünk: könnyű, aromadús digestif koktélokkal zárjuk az estét, amelyek egyszerre idézik fel az egész vacsora ívét és készítik elő a késő esti játék hangulatát.
Ahogy az este előrehalad, az italok karaktere is megváltozik: mélyebb, rétegzettebb, aromásabb kompozíciók lépnek színre, amelyek mellett jól esik egy hosszabb parti vagy egy csendesebb beszélgetés a lounge-ban.
Pókerasztalnál ülve az italnak diszkréten kell jelen lennie: nem lehet túl illatos, hogy ne zavarja a koncentrációt, mégis tartsa ébren az érzékeket. Ilyenkor alacsonyabb alkoholtartalmú, hosszú keveréseket ajánlunk fűszeres, gyógynövényes jegyekkel.
Rulett mellett a játék pulzálása és a társaság hullámzó energiája kér lendületet. A pezsgő alapú, gyümölcsös, frissítő koktélok itt kapnak főszerepet – a győzelmi pillanatokhoz és az izgalmas várakozáshoz egyaránt illenek.
A pezsgés az asztal körüli hangulatot is felerősíti, mégis elegáns keretben tartja az estét.
Az utolsó órákban egyre több vendég tér vissza a bárhoz, hogy egyetlen, emlékezetes itallal zárja az estét. Ilyenkor a komplex, aromadús, gyakran hordóhangú koktélok kerülnek előtérbe – visszafogott édeséggel, hosszú lecsengéssel.
Ez az a pillanat, amikor a Mealtimehuub fényei egy árnyalattal sötétebbre váltanak, a zene lelassul, és minden korty egy-egy újraértelmezett emlék az elmúlt órákról.
Dummy's Luck néven futó sorozatunkban a kaszinóasztalok pillanatait fordítjuk le italokra. Minden koktél mögött egy rövid történet áll – nem online játék, nem virtuális platform, hanem a fizikai térben átélt esték esszenciája.
Ez a könnyű, mégis karakteres aperitif azokra a vendégekre emlékeztet, akik először lépnek be a kaszinóterembe. Félénk izgalom, csillogó tekintetek, óvatos első tétek – a koktél friss citrusokkal és lágy buborékokkal kíséri ezt az ismerkedő pillanatot.
Amikor valaki véletlenül találja el egymás után többször a nyerő számot, feszültség és nevetés tölti meg az asztalt. A koktél fűszeres, ütősebb karakterrel, mégis játékos könnyedséggel jelenik meg – csippetnyi chili, mély gyümölcs és kesernyés lecsengés emlékeztet a pillanat törékenységére.
Azoknak készült, akik már ismerik a kaszinó ritmusát, és higgadtan térnek vissza az asztalokhoz. Az ital komplex, réteges, lassan nyíló aromákkal; kortyonként emlékeztet arra, hogy az este itt elsősorban élményről, társaságról és ízekről szól.
A Mealtimehuub koktélestjein a zene ugyanolyan gondosan van hangolva, mint az italok sav-cukor aránya. Egyes estéken élő zongora kíséri a vacsora első felét, máskor jazzes, downtempo lounge szettek vagy finom, house-ízesítésű DJ-szettek adják meg az alapot a koktélozáshoz.
A hangzás soha nem harsány: a beszélgetést és a játékteret tiszteletben tartva teremt atmoszférát. A zenei ív követi az estét: nyitáskor könnyedebb dallamok, vacsora csúcsán kicsit teltebb hangzás, éjfél után pedig mélyebb, lassabb ritmusok, amelyek a late night mixekkel lépnek párbeszédbe.
Csoportos és privát workshopjainkon vendégeink saját signature koktéljukat alkothatják meg – természetesen a Mealtimehuub sötét, cinematikus díszletei között. A program mindig a helyszínen, személyes vezetéssel zajlik; sem online, sem digitális formában nem érhető el.
Kisebb és közepes létszámú csapatoknak ajánljuk, akik szeretnék a formális vacsorát egy kreatív, közös élménnyel kiegészíteni. A résztvevők a klasszikus technikákat sajátítják el, miközben a kaszinóterem fényei adnak háttérdíszletet.
Intimebb, személyre szabott alkalmak, ahol kedvenc ízekből és emlékekből építjük fel az egyedi koktélokat. A workshop után a vendégek a bárban vagy a játékteret kísérő lounge-ban folytathatják az estét.
Különleges alkalmakon a póker, rulett vagy blackjack tematikájához illeszkedő koktélokat tanítunk – kizárólag a fizikai asztalok hangulatát idézve, online elemektől mentesen.
Workshopot szervezne csapatának vagy vendégeinek?
Workshop egyeztetésÖsszegyűjtöttük a leggyakrabban felmerülő kérdéseket koktélkínálatunkkal, alkoholmentes opcióinkkal és az asztalhoz történő felszolgálással kapcsolatban. Ha további kérdése marad, csapatunk személyesen segít a helyszínen.
Az aktuális koktél- és itallapot a bárpultnál, az asztalokon elhelyezett menükártyán, valamint személyesen a személyzetünktől kérve is megismerheti. Az italkínálat részben szezonális, ezért a helyszínen mindig naprakész, kurált válogatást mutatunk be.
Igen, minden koktélestünkön kiemelt hangsúlyt kapnak az alkoholmentes, mégis komplex mocktailek. Ugyanazokkal a prémium alapanyagokkal és technikákkal dolgozunk, mint az alkoholos italoknál, így a teljes esti élmény alkohol nélkül is átélhető.
Koktéljainkat úgy szervírozzuk, hogy ne zavarják a játékot: stabil tálcákon, zajtalan mozdulatokkal, a játéktér szabályait és a többi vendég koncentrációját maximálisan tiszteletben tartva. A személyzet ismeri minden asztal saját dinamikáját, így az italok érkezése természetesen illeszkedik az adott parti ritmusához.
Igen, minden esetben meg tudjuk jelölni az egyes koktélok potenciális allergéntartalmát (például tojásfehérje, diófélék, tejtermékek). Kérjük, érkezéskor vagy rendelés előtt jelezze kollégáinknak az érzékenységeket, és ennek megfelelően ajánlunk alternatívákat vagy teljesen egyéni keveréseket.
Igen, az exkluzív koktél workshopok előzetes egyeztetéshez kötöttek, hogy megfelelő időt, teret és személyzetet tudjunk biztosítani. Kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a részletekért és az elérhető időpontokért.
További kérdései vannak a koktélkínálattal vagy a kaszinó-éttermi élménnyel kapcsolatban?
KapcsolatfelvételEste a bárnál, vacsora az asztalnál, játék a kaszinótérben
A Mealtimehuubban a koktél nem kiegészítő, hanem dramaturgiai elem: az érkezéstől az utolsó leosztásig jelen van. Foglaljon asztalt, és bízza ránk az este ívét.